Simone è una professionista teatrale di Malta con esperienza in recitazione, regia e sceneggiatura, e ha conseguito un Master in Staging Shakespeare presso l’Università di Exeter. Si esibisce con Playing Dead Theatre, Sabir, Close Distance, Invisible Women, Pairentheses, Bold Curls, Membro fondatore di The Ghost Sheep di Bruxelles. Ha insegnato in Europa e negli Stati Uniti; Parigi, Liverpool, Chicago, Ostrava, Italia, Bruxelles. Nel 2022 ha organizzato Improvizza!, il primo festival di improvvisazione di Malta. È Coordinatrice e Intimacy Director, sviluppando workshop che aiutano gli improvvisatori a esplorare l’intimità in modo sicuro e autentico.